Чайный гриб
Известен под именованиями чайный гриб, чайный квас, чайная медуза, маньчжурский гриб, японская губка, японский квас, комбуча. У чайного гриба есть научное название – медузомицет (обусловлено сходством с медузой).
Есть очень много версий о происхождении чайного гриба. Одна из них говорит о том, что родиной чайного гриба является Цейлон. Именно оттуда он перекочевал в Индию, Китай и Японию, где гриб рассматривали как верное средство для продления жизни; затем в Маньчжурию и Восточную Сибирь. В России гриб появился в начале 19-го века, после русско-японской войны российские войска доставили чайный гриб домой, откуда он попал в Поволжье, затем в Белоруссию, Прибалтику, на Украину и в Закавказье, а в начале 20-го века он и распространился по всей Европе. Но есть версия, что русские люди услышали о чайном грибе значительно раньше. Например, есть записи от 1835 года, что в городе Иркутске чай пьют весьма странно: не только горячий, но и холодный. Причем холодный готовят как квас, настаивая на скользкой лепешке, напоминающей гриб, что растет на гнилых пнях. Также отмечено, что напиток этот довольно вкусный и им местные жители лечатся.
6 груд. 2018 р.