Синтетический гамбургер, пищевой пластырь или нано порошок - пищевые химеры или новый тренд?

Синтетический гамбургер, пищевой пластырь или нано порошок скоро можно будет найти в меню ресторанов. Подходит к концу эра натуральных продуктов, на смену которой придёт лабораторная еда, ведь чтобы спасти планету нужно полностью перестроить пищевой рацион человечества.

По разным оценкам в мире практически 60% страдают ожирением из разных стран среди взрослого населения. По информации газеты Daily Star в армии Великобритании проблемы с лишним весом испытывали более 8662 военных в сухопутных войсках, 4666 человек на флоте и 4274 в авиации – это самый высокий показатель за всю историю. В 2018 году под риском увольнения из армии США оказалось 120 тысяч военнослужащих с лишним весом. По данным журналистов американским военным поставляется 23 вида спиртных напитков, 80 видов десертов, 118 салатов, 114 сэндвичей, 250 овощных блюд и 500 мясных, в результате чего оказалось, что обильное питание сильно сказывается на здоровье военнослужащих, в некоторых случаях это вызывает страшные вторичные эндокринные нарушения, сосудистой системы, нарушение позвоночника и суставов. Но почему пища приводит к ожирению, ведь в результате интенсивных физических нагрузок, военные должны сжигать все что «наели»?

За последние полвека, пища, которую мы едим, изменилась более, чем за последние 50 тысяч лет. В начале прошлого века на мир обрушилось масса открытий в области химии: красители, усилители вкуса и консерванты тут же оказались в продуктах питания, а пестициды на полях. Сначала химию добавляли, чтобы продлить срок годности и придать продукту более выраженный вкус, но со временем стало понятно, зачем просто добавлять, если из синтетических веществ можно сделать все.

Еще недавно главным пищевым злом считался фастфуд – удобная и дешевая еда, которая заставила людей забросить грядки и броситься к супам из банок, гамбургерам и картошке фри.

По мнению маркетологов фастфуд завоевал мир своими ингредиентами, так как это жирно, сладко, солёно, большое количество углеводов и конечно же фастфуд узнаваем и прост, одним словом, ничего полезного, зато не отравишься. Однако сегодня на прилавках лежат продукты, о вредности которых, в отличие от фастфуда мы даже не догадываемся. Известная швейцарская фирма, которая занимается кофе, детским питанием добавляет в рацион эмбриональную клеточную линию HEK 293 (Human Embryonic Kidney 293) — клеточная линия, полученная из эмбриональных почек человека. Благодаря простоте культивирования и трансфекции получила широкое распространение в современной клеточной биологии. Кроме того, широко используется в биотехнологической и фармакологической отраслях как продуцент терапевтических белков и вирусов для генной терапии).Это делается для того, чтобы вызвать определенный вкусовой кайф у младенцев, т.е., по сути, это поедание эмбрионов или первоначальная стадия каннибализма. Невероятно, но для человека может стать опасным любой тип питания в том числе и здоровый, сторонники которого пропагандируют отказываться от промышленной еды и мяса и переходить на растительный соевый белок. По мнению диетологов соевый белок это совершенно нормальный, хорошо усваиваемый организмом человека белок и при чем белка в нем намного больше, чем в говядине, НО это белок неполноценный, в нем не хватает 8-ми аминокислот- очень важных аминокислот именно тех, которые способствуют физической мышечной массе. Соя — это растение, ему не нужно двигаться, переходить с места на место, махать руками, жестикулировать, работать, поэтому в соевом белке отсутствует мети амины и еще некоторые аминокислоты, которые способствуют наращиванию мышечной массы и способствуют дряхлению организма одновременно их отсутствие. Соевый белок способен вызывать нарушение в работе человеческих систем и органов не менее тягостный по своим последствиям, чем транс-жиры, которые содержатся в фастфуде. Он является фито эстрогеном, он меняет мужчин на женщин и к тому способствует развитию гипотиреоза. Соя при ПОСТОЯННОМ употреблении, систематическом изо дня в день, в течение нескольких годов, вызывает болезнь Альцгеймера – это доказанный факт. Диетологи говорят о необратимых гормональных сбоях, которые вызывает современные продукты питания, они считают, что репродуктивная способность детей будет в два раза ниже, чем у их родителей, а мальчиков станет рождаться все меньше, а все потому, что современная еда напичкана усилителями вкуса и вредными добавками. Общее количество пищевых добавок, которые потребляет человек, никто не контролирует, в среднем эта цифра составляет около 5 килограммов различных пищевых добавок в год. Помидоры с генами скорпиона, колбаса с формальдегидом, кофе с клетками эмбрионов, нас окружают продуктовые химеры, еда перестала быть человеческой.

Во многих странах мира, продукты уже облучают, чтобы продлить сроки их хранения.

К 2030 году нас будет уже 8,5 млрд. человек уже сейчас на планете не хватает пищевых ресурсов, нас ждет либо стремительная эволюция еды, либо голод и смерть. Человечество боится войн, новых болезней и конечности энергоресурсов, а ведь может скоро наступить время, когда закончится здоровая еда.

Каждые пять минут человечество выпивает 2 миллиона чашек кофе, при этом никто не задумывается, что когда-то кофе может исчезнуть. По прогнозам экспертов к 2080 году кофейных деревьев на планете не останется совсем. Несколько лет назад производители кофе в Гватемале потеряли 85% урожая в результате болезни кофейных деревьев. Из-за нехватки воды во Вьетнаме пропали тысячи гектаров кофейных плантаций. Неудивительно, что кофе будет дорожать в недалеком будущем пить его по несколько раз в день, смогут только очень богатые люди. Сложно поверить, но деликатесом станут обычные бананы, по мнению ученых уже через несколько десятилетий вымрет самый популярный сорт этих плодов Кавендиш.

Невероятно, но химики всего мира не могут справиться с грибком, это оказалось сложнее, чем научиться делать суррогатные яйца, пластиковый рис и псевдоикру. Для любителей вина и пива, тоже нет приятных новостей, самые старые французские, аргентинские и чилийские виноградники через 20 лет выродятся и окажутся неподходящими для культивирования винных сортов. Урожаи ячменя снижаются, а в хмеле уменьшается количество альфа кислот, которые отвечают за вкусовые качества. Главный правительственный ученый соединенного королевства Сэр Джон Бедингтон заявил: «Людям надо смириться с тем, что еда никогда не будет прежней, пришло время кардинально пересмотреть свои пищевые привычки и как бы не держался мир за стейки из мраморной говядины и сладкие персики, чтобы выжить нашим потомкам придется есть гмо-продукты и это в лучшем случае.»

Специалисты из силиконовой долины разработали порошок, который заменяет все продукты на свете, по оценкам продовольственных экспертов, это изобретение получило статус полноценной еды, а не пищевой добавки, но пока состав порошка – коммерческая тайна.

Решение создать такую еду появилось из-за нескольких вещей рассказывает изобретатель порошка - Роб Райнхарт, желание жить проще и прагматичнее, рациональнее, а привычная еда в большинстве случаев дорогая неудобная и ненужная. Отсюда возникает множество проблем, связанных с логистикой, перевозка яиц, молока, фруктов, такие продукты требуют особых условий транспортировки, все это дорого и делает весь процесс просто невозможным, а порошок может храниться годами. Инженер -программист Роб Райнхарт решил создать новый вид питания, когда понял, приготовление еды отвлекает его от работы. Чтобы решить проблему, Рой изучил учебник по биохимии и приобрел 35 ингредиентов, необходимых человеку для выживания, смешал все в блендере, добавил воды и 30 дней питался исключительно этой смесью, в результате чего он похудел, скинул за месяц около 15 фунтов.

Роб утверждает, порошок содержит все необходимые для жизни вещества и может полностью заменить традиционную пищу, основной ингредиент порошка – изолят соевого протеина + большое количество синтетических витаминов и минералов. Автор порошка возмущен, что людей страшат понятия химические вещества и прочее, зачастую они думают, что процесс обработки обычной пищи безобиден и всегда является здоровым, потому что это органическая еда, которая ассоциируется со свежими овощами и фруктами, но это не так.

Роб не скрывает в состав порошка входит гмо компоненты, а некоторые потребители жаловались на проблемы с ЖКТ, тем не менее у порошковой еды, все больше поклонников, многие из них состоятельные и очень занятые люди. Ранее устрицы и лобстеры были добычей бедняков, лобстерами кормили чернорабочих в Америке, в дальнейшем по велению некоторых рестораторов эти блюда стали элитарными. О преимуществах жидкой искусственной еды заговорили некоторые врачи, дело в том, что потребляя продукты мы тратим много энергии на фильтрацию вредных веществ, а значит быстрее изнашиваем органы и стареем. При порошковой еде никакого времени на детоксикацию не потребуется, ведь в ней будет только то, что усвоиться, с другой стороны, придется пожертвовать важными эмоциональными удовольствиями. Привычка к обильному завтраку, обеду и удину пришла из сельскохозяйственных времен эпохи промышленной революции, тогда люди преимущественно занимались тяжелым физическим трудом, сегодня большая часть населения живет в городах и не работает на фермах или заводах, офисные сотрудники, которые весь день проводят за компьютером и мало двигаются, но при этом стали есть больше, чем наши предки. Те нормы калорийности, которые сейчас есть в таблицах, они рассчитывались в 70-80-е годы прошлого века, говорят эксперты диетологи, в то время человечество не имело столько гаджетов и средств, облегчающих жизнь. Если сейчас современная урбанистическая женщина будет есть 2500 калорий, то у нее через год будет ожирение второго типа.

Один из самых богатых людей планеты инвестировал миллионы долларов в технологии модификации пищевого производства, все эти траты исключительно для спасения пищевой цепи для человечества, ведь натурального мяса не хватает уже сейчас. За последние 40 лет потребление мяса выросло в три раза, ежегодно население Земли съедает 70 млрд. голов скота и птиц это 113 млрд. кг свинины, 108 млрд. кг курицы и 67 млрд. кг говядины. Многие думают. Что покупают мясо исключительно за деньги, но это не так, за наше пристрастие к мясу расплачивается окружающая среда, из-за нужд животноводства вырубаются леса, земли, пригодные для сельского хозяйства засаживаются кормовыми культурами, но самое страшное по мнению экспертов – это парниковые газы. По подсчетам американцев, переваривая пищу, каждая корова производит от 250-500 литров метана (СН4) в день, а он гораздо больше влияет на повышение температуры Земли, чем углекислый газ, а ведь мясо нужно еще переработать.

Эксперты ВОЗ выяснили, постоянное потребление красного мяса приводит ко многим серьезным болезням, вплоть до онкологии. После 3-х лет напряженных исследований ученые разработали диету по спасению от преждевременной смерти, а планеты от изменений климата. Для долгой и счастливой жизни человеку нужно есть всего 7 граммов мяса в день это одна маленькая фрикаделька, к ней можно добавить 29 граммов птицы это примерно полтора куриных нагетса и 29 граммов рыбы, все остальное овощи и фрукты примерно 500 граммов в день.

Изготовлением искусственного мяса уже занимаются более 40 -ка лабораторий в мире, его планируют делать из тех же микроэлементов из которых состоит натуральное мясо, но только добывать их из растений, а после собрать аминокислоты, липиды, воду, минералы и углеводы по архитектуре мяса.

Среднестатистический британец ежегодно выбрасывает в мусорную корзину продуктов более чем на тысячу долларов США, это примерно четверть от того, что покупает семья, при этом нам предлагают все новые эксперименты с едой и нужно что-то придумать, чтобы не умереть от голода. И вот новое изобретение от химиков-кулинаров, технологи предлагают делать еду из человека!!! В этом году одна из Лондонских лабораторий осуществила проект – «Человеческий сыр», в рамках проекта собираются бактерии из подмышек из пупка из разных других мест и в молоко вместо обычных бактерий, которые делают сыр запускаются вот эти бактерии, причем в сыр превратили уже 5 известных британцев, музыканта Алекса Джеймса из группы Блёр , а также известного писателя, репера, шеф-повара, биологи взяли бактерии из тел знаменитостей и заменили ими традиционные сырные бактерии, каждый участник смог выбрать сорт сыра имени себя – Канте, Моцареллу или Чеддер, после созревания сыр стал уникальным микробным портретом каждого донора.

В Британии достоянием общественности стал сенсационный доклад экономистов в нем утверждается, относительно всех прочих факторов еда никогда еще не была такой дешевой как за последние 30 лет, что же тогда мешает накормить весь мир? Все просто в современном обществе пища производится не для того, чтобы накормить людей, а для того, чтобы нажиться.

Высокий урожай – падает цена, то, что вырастили нужно переработать, а если нет мощностей переработки, то все сгниёт. Даже при ограничениях на урожаи каждый год на свалку выбрасывают более миллиарда тонн качественных продуктов. Площадь Нидерландов почти в 250 раз меньше площади США при этом маленькая Голландия – страна с наилучшими для сельского хозяйства условиями и занимает 2-е место в мире по экспорту продовольствия уступая только США, государство занимает первое место в мире по экспорту томатов, картофеля и лука, при этом в стране нет ничего, что в нашем представлении считается для успешного ведения сельского хозяйства в промышленных масштабах ни чернозёма, ни благоприятного климата. Чтобы увеличить площади для выращивания продовольствия стране пришлось построить сложную систему ДАМБ, соорудить уникальные теплицы и придумать оригинальные технологии в результате во всем мире собирают с гектара примерно 20 тонн картофеля, а в Голландии почти 50. Нас уверяют, что если начать выращивать больше натуральной еды, то во всем мире обострится дефицит чистой воды, однако в Голландии используют дождевую и все растет прекрасно, к тому же голландские фермеры смогли отказаться от токсичных пестицидов, вредителей у них уничтожает целая армия клещей, которым нет никакого дела до томатов. Голландия зарабатывает на сельском хозяйстве почти 100 млрд. евро в год.

Технологии на экспорт

Некоторые эксперты полагают, что на земле можно спокойно прокормить и расселить даже 10 млрд. человек, площадь суши составляет почти 150 млн, квадратных километров, население земли пока чуть более 7,5 млрд. человек, таким образом на каждого человека сегодня приходится 20 тыс. кв. метров земной поверхности. Площадь мировой пашни примерно 1 млрд. 345 млн. га этого хватит не только чтобы выращивать еду для людей, но и корм для скота и топинамбур для биотоплива, а ведь сколько земель еще простаивает без дела. Терминология что с помощью еды можно завоевать весь мир имеет под собой достаточно веские основания, ведь более 50% нашего бюджета тратится на еду.

Морской слизень Элизия научился воровать ДНК у съеденных водорослей, чтобы осуществлять фотосинтез, это первое известное ученом животное, которое вырабатывает питательные вещества по принципу растений. Питаясь особым видом водорослей, слизень превратился в другой вид – стал промежуточным звеном между животными и растениями, а может ли такое происходить с другими живыми организмами? Учёные установили у современного человека мутировали 72% генов, отвечающих за нюх, наше обоняние стало хуже, чем у предков, например не стало задачи выискивать зверя по запаху, огромное количество производственных и автомобильных выбросов все это никак не идет на пользу нашему обонянию. Так все органы и системы нашего организма должны справляться со своими задачами, в случае порошковой еды пищеварительная и выделительная системы станут не нужны, а то, что не нужно обычно атрофируется. Получается сублимированные продукты с одной стороны облегчают пищеварение, а с другой стороны мы не даем организму выполнять свою задачу- переваривание, усвоение и выведение пищи. Например, космонавты на орбите вынуждены питаться сублимированной едой, которую разводят водой, после чего они проходят курс реабилитации – восстановления необходимых жизненных функций. С мозгом тоже скорее всего происходят изменения, ведь вкус — это эмоции, а эмоции это психика, а психика напрямую связана с высшей функцией мозга – сознанием, которое присуще только человеку, в случае с синтетической едой, зоны мозга отвечающие за удовольствие станут менее востребованы.

Агротрейд Клуб - оперативная отраслевая информация для Вашего бизнеса!