Скрытый голод: как дефицит цинка в почве влияет на здоровье человека?

Цинк (Zn) является одним из 8-ми основных питательных элементов, требуемых растениям. Он необходим для растений в небольших количествах, но при этом играет значительную роль в их развитии и росте.

Содержание цинка в почвах

Цинк широко распространен в природе. Как правило, в породах цинк содержится в виде сульфида, а также замещает магний в силикатах. В процессе выветривания пород образуется подвижный двухвалентный металл, который легко адсорбируется органическими соединениями и минералами. В большей части почв цинк аккумулируется в поверхностных горизонтах и ассоциирует с глинистыми минералами и гидроксидами железа и алюминия. Содержание цинка в почвах определяется наличием этого элемента в почвообразующих породах и колеблется от 25 до 100 мг/кг. Повышение содержания цинка в почве также тесно связано с увеличением в ней органического вещества, что свидетельствует о биологической аккумуляции данного элемента. Дело в том, что органическое вещество способно связывать цинк в устойчивые формы, что приводит к его накоплению в органическом горизонте почв и торфе. Однако, устойчивость цинкорганических соединений в почвах относительно невысока.

Основной и наиболее подвижной формой цинка считается его катион Zn2+, но в почве присутствуют и некоторые другие его формы. Факторы, контролирующие подвижность цинка в почвах, аналогичны тем, что и у меди (Cu). Наиболее подвижен и биологически доступен цинк в кислых, лёгких, минеральных почвах. Кислотное выщелачивание наиболее действенно для мобилизации этого металла, поэтому часто наблюдается потеря цинка в подзолистых и бурых кислых почвах. Цинк неподвижен в почвах, богатых кальцием, фосфором, соединениями серы, а также при содержании в земле повышенного количества насыщенных кальцием минералов и водных оксидов.

Нехватка цинка, листья кукурузы

 

Глобальный дефицит цинка в почве.

Примерно 40% возделываемых земель во всём мире страдают от дефицита цинка

 

Источник: Alloway, 2007; Публикации IZA. Оранжевым цветом выделена область почв на планете, где широко распространен дефицит цинка в грунтах.Зеленым отмечен умеренный дефицит цинка в почвах.

Источник: Исмаил Чакмак., 2016, Plant soil

Дефицит микроэлементов, таких как Zn, Fe, Se, витамин A, дефицит йода получили понятие – «Скрытый голод». Впервые в 2018 году термин скрытого голода употребил профессор Университета Сабанчи - Исмаил Чакмак, Факультет инженерии и естественных наук, Стамбул, Турция. 

В мире около 800 млн людей испытывают нехватку пищи, т. е. голодают - отмечает профессор, ссылаясь на данные ФАО по продовольственной безопасности.

Скрытый голод – это недостаток витаминов и минералов в пище или безопасность питания, который по данным профессора Исмаила Чакмака, касается примерно 2 млрд людей на планете сегодня.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) о распространенности скрытого голодания детей в возрасте до 5 лет:

Серьезность дефицита питательных микроэлементов, таких как: витамин А, железо и цинка нарушает ряд функций в организмах детей в возрасте до 5 лет, а именно: иммунитет, рост,

физическое развитие, функции и развитие мозга, репродукция, малокровие, влияет на 

самочувствие и работоспособность.

По данным ВОЗ Медиацентр, на октябрь 2017 года, недоедание, особенно скрытый голод, является причиной около 45% смертей среди детей в возрасте до 5 лет. Основной причиной служит дефицит микроэлементов в почве и недостаточное потребление пищи.

Удобрения с содержанием цинка улучшают питание растений и качество урожая.

 

Удобрение цинком на Zn-дефицитном поле в Центральной Анатолии (Турция)

Интенсификация земледелия и увеличение истощения запасов питательных веществ в почвах и разбавления питательных веществ в собранных продуктах, повышение урожайности зерна новых сортов приводит к значительному разбавлению питательных веществ для семян.

По данным Джека Бобо, советника по биотехнологии, Государственного департамента США; М. Асеведо, DDGW, Корнелл / Ханс Браун, CIMMYT в результате скрытого голода и недоедания  умирает 9 млн человек, от ВИЧ / СПИД 1,8 млн человек, от туберкулеза 1,3 млн человек, от 

сахарного диабета 1,3 млн человек, на дорогах в результате несчастных случаев 1,2 млн человек, от малярии - 400 тысяч человек ежегодно.

В 2016 году умерло 5,6 миллионов детей в возрасте до 5 лет. Более половины случаев смерти детей в раннем возрасте это происходит из-за условий, которые можно предотвратить с помощью простых и доступных вмешательств.

 

Решение для питания растений с содержанием цинка

Компания УАПГ, отечественный импортёр и производитель минеральных удобрений, предлагает эффективное и экономичное решение отечественного производства - КАС + Zn

Наибольшее внимание данный продукт привлекает своей доступной ценой и универсальностью использования.

Почему КАС + Zn -?

Азот — это основа питания растений, а цинк участник многих физиологических процессов, в частности - фотосинтеза, синтеза аминокислот, хлорофилла, органических кислот, витаминов и т. д., окислительно-восстановительных процессов, участвует в обмене углеводов, липидов, фосфора, серы, способствует накоплению фитогормона ауксина и нужен для роста междоузлий, цинк влияет на вязкость цитоплазмы. За счет стабилизации дыхания при изменении температурных условий этот микроэлемент повышает жаро-, засухо- и морозоустойчивость растений, содержание белка, устойчивость к поражению болезнями.

Когда вносят?

Большинство крупных и средних хозяйств вносят одновременно с посевом в борозду. Для кукурузы внесения жидких цинковых удобрений эффективно как в фазу 4 листа, так и в фазу 7 листьев.

При подкормке зерновых Zn вносят в фазу кущения, он положительно влияет на количество продуктивных стеблей, в период выхода в трубку - на количество зерен в колосе, а в период колошения и налива - на качество зерна и массу 1000 зерен. Обработка растений именно в фазу молочной - молочно-восковой спелости значительно влияет на накопление Zn зерновой массой.

Культуры наиболее чувствительны к недостатку цинка?

Кукуруза, бобовые, хмель, лук, сорго, лен, плодовые, цитрусовые культуры и виноград. Из полевых культур цинковый недостаток зачастую оказывается на кукурузе в виде междужилкового пожелтения начиная от основания листа. Край листа, кончик и центральная жилка остаются зелеными. 

Признаком цинкового голодания у бобовых (фасоль, соя) является наличие хлороза на листьях, иногда асимметричный развитие листовой пластинки. Важность внекорневых подкормок КАС с цинком существенна для зерновых культур. Удобрение позволяет обеспечить необходимый запас полезных элементов в условиях колошения растений, когда наблюдается значительное похолодание, засуха или первые морозы. Листовая подкормка помогает обеспечить достаточное количество доступного «питание».

Состав КАС + Zn

Формула с тройным азотом с содержанием цинка - Уникальное по составу удобрение КАС-30, содержит азотный компонент в трех формах:

- нитрат азота позволяет удобрения влиять на грунт с первых часов внесения;

- азот из аммонийной связи высвобождается, превращаясь в нитрат, в ходе реакции нитрификации;

- амидный азот из карбамида превращается дважды - сначала в аммонийный комплекс, а впоследствии - в нитратный, при взаимодействии с микроорганизмами в почве.

Цинк - 0,1% - 0,3 в зависимости от культуры и типа почв.

Логистика

Отсутствие токсичных и взрывоопасных свойств, характерных для селитры, делает перевозки, хранения и использования КАС + Zn безопасным. Для него подходят любые виды тары - сталь, пластик, нержавеющая сталь.

Основные периоды внесения КАС + Zn это:

осень: применяется при главной обработке;

весна: используется для предпосевного внесения;

вегетативный период: подкормка листьев и корней.

Жестких ограничений по дозировке КАС не установлено, концентрация удобрения подбирается исходя из сопутствующих факторов - вида растений, состояния почвы, способа внесения.

Следует помнить, существует ряд важных элементов для растений! Такие как: углерод, водород и кислород преимущественно получаемых из воздуха и воды. По другим, такими как азот, фосфор, калий, кальций и магний, а также микроэлементами, в частности: бором, медью, железом, марганцем и цинком следует тщательно следить.

Хороших урожаев и доходов заботливым хозяевам!

 

 

Над материалом работала Калибина Екатерина - автор и основатель Агротрейд Клуб

 

Агротрейд Клуб - оперативная отраслевая информация для Вашего бизнеса!