Смещение культуры потребления с риса на пшеницу в странах Азии и Африки

Исследования показывают, что жители городов Африки и Азии все чаще выбирают пшеницу.

По данным недавнего семинара, проведенного двумя международными экспертами, аппетит развивающихся стран к пшенице быстро растет, что отчасти обусловлено ростом доходов, быстрой урбанизацией и расширением семей, в которых оба супруга работают вне дома.

«Наше исследование выявляет значительные изменения в спросе на зерновые, в том числе растущую популярность пшеницы в Азии и странах Африки к югу от Сахары», - рассказывает Хондокер Мотталеб, социоэкономист Международного центра по улучшению кукурузы и пшеницы (CIMMYT), в рамках семинара в декабре 2018 года.

В предварительных результатах исследования с использованием данных о домохозяйствах из шести стран Азии и пяти в странах Африки к югу от Сахары, сотрудник Фазлин Бинти Абдул Фатах - старший преподаватель Технологического университета МАРА, Малайзия, и Мотталеб специалист Международного центра по улучшению кукурузы и пшеницы (CIMMYT) обнаружили, что жители обоих регионов к 2030 году будут потреблять больше пшеницы, в вместо риса в Азии, и кукурузы а также других крупяных злаков в Африке.

По словам Фазлина, ускоренная урбанизация, более высокие доходы, рост населения и изменения в образе жизни союзников - все это движущие данной тенденции. «Многие городские женщины работают, поэтому семьи переходят на хлеб и другие удобные продукты на основе пшеницы», подчеркивает он.

Аналогичная ситуация - Бангладеш, страна с населением в 160 миллионов человек, что в два раза меньше, чем в Соединенных Штатах, но с географической областью, эквивалентной американскому штату Огайо. В 2000–2017 годах ВВП Бангладеш на душу населения вырос с 360 до 1516 долл. США, и в настоящее время более 35 процентов жителей страны проживают в городах.

Удовлетворение спроса на пшеницу в Бангладеш

Информация исследователей CIMMYT, опубликованная в 2017 году, показывает, что к 2030 году потребление пшеницы в Бангладеш существенно возрастет, и стране необходимо увеличить производство или увеличить импорт, чтобы удовлетворить растущий спрос.

По словам специалиста CIMMYT, «Страна закупает почти 70 процентов пшеницы по годовой стоимости, превышающей 1 миллиард долларов США, в зависимости от годовых цен», «Цены на пшеницу относительно низкие, а рынки пшеницы были относительно стабильными, но если урожайность крупной страны-экспортера пшеницы внезапно упадет, скажем, из-за нападений вредителей или засухи, рынки дестабилизируются и цены будут расти, как это происходило в 2008 и 2011 годах», утверждает Мотталеб.

В исследовании, проведенном в 2018 году, Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства Соединенного Королевства (AHDB) предупредил, что сокращение площади посевов пшеницы во всем мире и значительные запасы в Китае - который держит почти половину мировых запасов пшеницы, но не экспортирует зерно - маскируют серьезный риск в глобальном масштабе рынка пшеницы. В недавнем отчете, Бангладеш назван пятым крупнейшим импортером пшеницы в мире. С 2014-15 гг. Внутреннее потребление пшеницы увеличилось на 57% с 4,9 млн. тонн до 7,7 млн. тонн. В декабре прошлого года Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) спрогнозировала потребности Бангладеш в импорте пшеницы на этот год в размере 6 млн. тонн, что на 34 процента выше среднего показателя за пять лет после стабильного роста с 2012 по 2013 годы. В традиционных странах Азии, люди, которые употребляли больше риса, стали переходить все больше на употребление пшеницы, т.е. продуктов из нее, говорят специалисты.

Для Бангладеш исследователи предлагают выращивать больше пшеницы на менее интенсивно используемых землях, а также расширять использование более новых, высокоурожайных и экологически чистых сортов пшеницы.

«Наша работа ясно показывает растущую популярность пшеницы в Азии и Африке», - говорит специалист Мотталеб. «Мы призываем международные агентства развития и политиков увеличить производство пшеницы в подходящих районах, обеспечить продовольственную безопасность растущему числу людей, предпочитающих пшеницу, и снизить зависимость от рискованных рынков зерна пшеницы».

В дополнение к цитируемому выше Мотталеб и его коллеги опубликовали недавние исследования динамики производства и потребления пшеницы в Бангладеш и изменения моделей потребления продовольствия.

Агротрейд Клуб - оперативная отраслевая информация для Вашего бизнеса!