Тамара Підберезняк: «Сертифікат ХАССП для елеваторів - пропуск агровиробництв для роботи на ринках ЄС»

Проблема збереження у повному обсязі врожаю ніколи не втратить своєї актуальності!

Щороку у світі при зберіганні зерна від комірних шкідників втрачається понад 25% зібраного зерна. До того ж істотно знижуються його харчові, фуражні та посівні властивості. 

Тільки в Україні існують понад 116 видів комірних шкідників, у світі майже - 400. Найбільш поширені та небезпечні шкідники зерна та зернової продукції в нашій країні — комірний та рисовий довгоносики, зерноїд, хрущаки, зерновий точильник, борошноїди (рудий та суринамський), вогнівки, борошняний кліщ, а також звичайна хатня миша та пацюки. Гризуни не тільки поїдають зерно, але й руйнують приміщення, обладнання, можуть переносити різноманітні інфекції, такі як енцефаліт, холера, ящур, чума.

Власним досвідом та баченням, у дружній бесіді з Агротрейд Клубом, поділилась Тамара Василівна Підберезняк, директор ГС "Пест контроль України".

Як захистити зібране зерно від шкідників та інших небезпечних факторів?

«Аби справитися з цим завданням треба дуже багато знати. Неможна поверхнево дивитися на питання пест контролю. Треба обов’язково задіяти фахівців аби вони провели всі необхідні методи пест контролю без шкоди для довкілля та здоров’я людини і той  Агро виробник, якиий займається збереженням врожаю, має постійно навчатися, знати всі способи та методи зберігання, знати характеристики препаратів, а головне - впроваджувати систему моніторингу безпеки ХАССП», 

- говорить Тамара Підберезняк, директор ГС "Пест контроль України".

У Верховній Раді України зареєстрували «Проект Закону про захист рослин» (№ 4600), розроблений з метою системного та комплексного перегляду державного регулювання, яке на сьогодні має місце в сфері захисту рослин, сфері обігу і застосування засобів захисту рослин, а також здійснення державного контролю.

Проектом Закону передбачено консолідувати закони України «Про захист рослин», «Про карантин рослин» і частину Закону України «Про пестициди та агрохімікати», яка стосується обігу і застосування засобів захисту рослин, в єдиний закон; системне та комплексне вдосконалення законодавства України у сфері захисту рослин на основі вимог законодавства ЄС; реалізувати вимоги статті 64 Угоди про асоціацію в частині сфери захисту рослин, яка передбачає необхідність наближення законодавства України до законодавства ЄС.

Прийняття проекту Закону дозволить:

• вдосконалити нормативно-правове регулювання у сфері захисту рослин, усунути застарілі, а також дублюючі норми, замінити регулювання, яке розпорошене між трьома різними законами України «Про карантин рослин», «Про захист рослин» і «Про пестициди та агрохімікати» (в тій частині, яка стосується вимог до обігу засобів захисту рослин), регулюванням у вигляді одного комплексного закону;
• гармонізувати українське законодавство із законодавством ЄС у сфері захисту рослин та виконати вимоги статті 64 Угоди про асоціацію, яка передбачає необхідність наближення законодавства України у сфері санітарних та фітосанітарних заходів до законодавства ЄС;
• посилити захист і охорону території України від занесення регульованих шкідливих організмів;
• створити прозорі правила ведення бізнесу, а також правила здійснення державного контролю та інших офіційних заходів;
• вдосконалити систему лабораторних потужностей відповідно до підходів ЄС;
• посилити державний контроль за обігом та використанням засобів захисту рослин;
• стимулювати перехід до застосування нових технологій у сільському господарстві, що здатне зменшити та/або мінімізувати негативний вплив засобів захисту рослин на довкілля;
• зменшити негативний вплив засобів захисту рослин на людей, тварин та навколишнє середовище, у тому числі від їх незаконного обігу;
• мінімізувати втрати і ризики сільгосп товаровиробників та експортерів продуктів рослинного походження;
• досягти високого ступеня ідентичності законодавства України із законодавством ЄС у сфері захисту рослин, що спростить вихід української продукції на зовнішні ринки.

Протягом розмови з Тамарою Підберезняк, ми також поговорили про:

Про впровадження ХАССП на елеваторах

Згідно із законодавчими актами України, які регламентують діяльність операторів ринку харчових продуктів, в тому числі зерна, впроваджувати ХАССП на елеваторах немає необхідності, якщо це первинне виробництво. Однак в більшості випадків елеватори не відносяться до цієї категорії, тому що зазвичай: виробник транспортує зерно на чужій елеватор; виробник передає для транспортування зібране зерно третім особам для транспортування на елеватор. У цих випадках ХАССП для елеваторів - обов'язкова умова, яке гарантує безпеку і високу якість продукції.

«На кожному елеваторі має бути впроваджена система ХАССП. Нажаль, на сьогодні на 90% елеваторів не впроваджена система ХАССП. І основна причина цього полягає у тому, що у нас в країні замало фахівців, котрі розуміються на цьому. Зараз є тенденція до того, що господарі агропідприємств самостійно навчаються і самі проводять всі необхідні заходи постійно, а для цього вони повинні бути грамотні, знати основні нормативні настанови цієї справи»,

- підкреслила Тамара Василівна.

На будь-якому елеваторі є певні відмінності, які необхідно враховувати: розташування елеватора, територія підприємства, місця приймання і зберігання (силос, бетонний елеватор або ж склади підлогового зберігання), види транспортерів, типи сушарок (прямого і непрямого типу), місць навантаження і т. п. Тому важливо, щоб кожне підприємство проводило впровадження індивідуально, самостійно, якщо необхідно - із залученням зовнішніх фахівців, котрі пройшли необхідну підготовку і мають сертифікати відповідності.

Завдяки концепції ХАССП реалізується така схема: спочатку визначається небезпечний фактор та умови і причин його появи, а потім розробляються та застосовуються засоби моніторингу заходів, зорієнтованих на його усунення або зменшення до прийнятного рівня.

Крім цього, слід звернути увагу і на виключно економічні вигоди впровадження системи ХАССП для оператора:

• оптимізується контроль за всіма виробничими етапами;
• скоротяться витрати, оскільки зменшиться кількість пересортиці і шлюбу;
• знизиться відсоток зіпсованого зерна, збільшиться термін зберігання;
• маркетингове перевага;
• конкурентність на ринку;
• підвищиться інвестиційна привабливість підприємства.

ХАССП для елеватора – це ефективна система управління всіма технологічними процесами, пов'язаними з транспортуванням зерна, його прийомом, зберіганням. За допомогою цієї управлінської системи власники елеваторів можуть вибудувати адекватну бізнес-модель, яка дозволить зменшити виробничі втрати і поліпшити якість харчової продукції.

ХАССП дозволить правильно організувати всі технологічні процеси і документообіг.

«Сертифікат ХАССП для елеваторів - пропуск агровиробництв для роботи на ринках Європейського союзу», - резюмувала Тамара Підберезняк, директор ГС "Пест контроль України".

 

ФОТО: Тамара Василівна Підберезняк - громадський діяч, фінансовий консультант. Надає допомогу суб'єктам господарювання малого і середнього бізнесу, допомагає у вирішенні проблем з контролюючими та правоохоронними органами, надає послуги з написання передумов ХАССП. Очолює ГРОМАДСЬКУ СПІЛКУ «Пест контроль України», яка об’єднує осіб на основі спільності інтересів своїх членів (учасників) для задоволення своїх законних прав і свобод, реалізації мети та завдань, передбачених Статутом. Спілка здійснює свою діяльність згідно з Конституцією України, Закону України «Про громадські об’єднання», інших законодавств України та цим Статутом.

Діяльність Спілки поширюється на територію України. Основною метою діяльності Спілки є: розвиток сфери пест контролю України, здійснення контролю в сфері агробізнесу, виробництва харчових продуктів, побутовому секторі та продовольчій безпеці, впровадження новітніх заходів з дезінсекції та механізмів саморегулювання у галузі пест контролю в Україні.

ГС "Пест контроль України" входить до громадської Ради при Держпродспоживслужбі України, саме для представлення та відстоювання інтересів, як членів спілки так і підприємств України.

Агротрейд Клуб - оперативная отраслевая информация для Вашего бизнеса!