Вирощування якої культури є привабливою альтернативою для українського аграрія?

Вирощування якої культури є привабливою альтернативою для українського аграрія?

На міжнародній агрохімічній бізнес-конференції AGROTRADE CLUB 2024, яка відбулась у травні цього року під Києвом Віктор Демидов, власник ТОВ «Український мак» розповів про технологію вирощування маку, про ринок збуту, нормативне регулювання та окреслив пропозицію до співпраці всім бажаючим. 

Мак є привабливим продуктом в Україні та світі. В нашій країні існує стабільний попит на мак. «Обсяг внутрішнього виробництва – від 20-30% в структурі. Мак в основному в Україну імпортується й, відповідно, ціна на мак формується в Європі - основному виробнику маку. В Україні ціна формується з урахуванням логістики та заробітку імпортера. Ціна на мак фактично прив’язана до долара і тому,  немає проблеми ні з ціноутворенням, ні зі збутом, - запевнив Віктор Демидов.

У зв’язку з воєнним станом, падінням цін на агропродукцію та занадто дорогу логістику, саме вирощування маку є привабливою альтернативою, т.ч іншим нішевим культурам. Споживачами маку є хлібозаводи та пекарні, які стабільно працюють, навіть за умови воєнного стану, а це – запорука успіху виробника маку.

Для довідки : на сьогодні в Україні працюють майже  200 хлібозаводів та 30 тисяч пекарень.

«Мак є асортиментним продуктом і реалізація його відбувається через оптові фірми. Асортимент будь-якої пекарні складає майже 150-200 товарних позицій, тому, як правило, мак є однією з товарних позицій, яка використовується невеликою пекарнею в обсязі : півмішка\мішок на місяць. Але враховуючи, що таких пекарень 300 тис, то досить великі об’єми і стабільність споживання»,- підкреслив Віктор Демидов.

Собівартість 1 га маку коливається від 900 до 1400$ США, в залежності від вартості охорони посівів, зміни цін на добрива, паливо-мастильні матеріали, ЗЗР, тощо. 

«Реалізація тонни маку на сьогодні складає майже 150 тис грн. Тобто, відповідно, навіть для маленьких фермерів, агрохолдингів мак – цікава культура. Врожайність достатньо стабільна – 10-12 центрів з 1 га. А у так званий «маковий рік» може сягнути й 15 центрів з 1 га. Ціна 1 тонни кондитерського маку у різні роки була від 2600 до 5000$ США, в залежності від кількості урожаю в Європі»,- зазначив Віктор Демидов, власник ТОВ «Український мак» під час свого виступу на міжнародній агрохімічній бізнес-конференції AGROTRADE CLUB 2024.

Існує досить багато різновидів маку. Ті рослини, що ми звикли бачити на наших полях – це червоного кольору мак-самосійка, але у кондитерської промисловості використовується мак з квіткою саме білого кольору. Мак, як правило має одне стебло і, якщо достатньо живлення на полі, то він може гілкуватися і буде на рослині не одна квітка, а 10-14 шт. Як правило у промислових посівах є від 2 до 5-ти квіток, відповідно, на рослині 2-5 головок, в кожній з котрих від 3 до 8 грамів маку. Висота маку може сягати до 1,5 м, а іноді й до 1,8 м. 

 

Компанія «Український мак» займається селекцією сортів маку. Основні завдання селекції: мінімальна морфійність – до 0,15 %, урожайність від 12 ц \га, стабільність сорту – це аби самі сорти, які вирощуються роками не втрачали свої якості.

Технологія вирощування маку дуже залежить від регіону, клімату, складу ґрунтів. Найкращими попередниками є зернові та бобові. Насіння обов’язково обробляється від шкідників та хвороб. В Європі використовують для цього саме біологічні протруйники. В результаті такого підходу в Європі відмічається зменшення врожайності на 20% через хвороби рослин. 

Мак висівається разом із ранніми зерновими. Сіється на невелику глибину : від 1 см до 1, 5 см, в залежності від складу ґрунтів. Ця зима показала, що сходи маку витримують заморозки до – 6 С.

Мак – наркомісна рослина, тому відповідно до законодавством України потребує охорони. Посіви маку, елеватори та місця знищення макової соломи охороняються суб’єктами охоронної діяльності, які мають відповідну ліцензію МВС України. Також під’їзди до полів обладнуються шлагбаумами, мають встановлюватися спостережні вежі, інформаційні таблички. Відбувається патрулювання полів спецтранспортом.

«Витрати на охорону виробництва маку складає : від 15 до 35 %. У той же час в Європейському союзі будь-хто може засіяти до 100 м² маку для власного використання нікого не повідомляючи і нічого більше не роблячи. А все, що більше 100м² повідомляється про використання посівного матеріалу, площу посіву і після збирання про кількість зібраного та знищення макової соломи, яку , до речі, використовують для опалення приміщень»,- підкреслив Віктор Демидов.

ТОВ «Український мак» продає свою продукцію, фасовану в поліпропіленові мішки по 25 кг і у такому вигляді постачає у пекарні. Проводять обов’язкове очищення маку на пневмовібростолах до перевозки, якість сягає до 99,9%. Як правило мак продається протягом всього року партіями 3, 5, 10, 20 тонн. Максимально швидко продається фасовка обсягом у 3-5 тонн. «Оскільки ціна маку досить висока. Наприклад, на сьогодні 140-160 тис грн за тонну, то оптовиків досить багато, які беруть 3-5 тонн, але вони приїжджають постійно. І таким чином відбувається досить стабільний продаж», - запевнив Віктор Демидов.

Ємність ринку харчового маку в Україні складає майже 10 тис тонн. Але на сьогодні ця статистика, через воєнні дії, змінилася до обсягу 7-8 тис тонн. Основні об’єми імпортуються з Європи : Чехія, Угорщина, Франція, Іспанія. Чехія – світовий лідер з виробництва маку і найякісніший мак надходить саме з цієї країни. Іспанія та Франція вирощують мак для потреб медичної промисловості. В Україні висівають мак на площі об’ємом від 1000 до 2000 га. Як правило розвиток цієї галузі в нашій країні стримуються серйозним регулюванням з боку держави. Діяльність з вирощування маку в Україні підлягає ліцензуванню. Нормативно-правова база : закон України «Про ліцензування видів господарської діяльності» 222-VIII від 02.03.2015 року, закон України «Про наркотичні засоби, психотропні речовини і прекурсори» 60/95 ВР від 15 травня 2005 року.

ТОВ «Український мак» проводить постійну роботу з КМУ, АМКУ, МОЗ, МВС, НПУ щодо приведення норм законодавства до реалій сьогодення в Україні та імплементації до законодавства Євросоюзу (відповідність директивам ЄС).

«ТОВ «Український мак» займається тільки вирощуванням олійного маку і наша структура роботи : ми разом з аграріями на їх землях вирощуємо мак на умовах 50/50. Тобто частину грошей вкладає аграрій, а частину ми. Можна сказати, що ми є такою бізнес-асоціацією, яка об’єднує в собі виробників маку. І фактично ми керуємо технологією вирощування, охороною, очисткою і реалізацією. Пропозиція до співпраці наступна : наш партнер передає в суборенду на сезон земельні ділянки, вносить комплексні азотні добрива, виконує с-г операції згідно з технологічною картою, решту обов’язків ми беремо на себе. А по собівартості найдорожче тут оренда землі, добрива, охорона»,- підкреслив Віктор Демидов, власник ТОВ «Український мак» під час свого виступу на міжнародній агрохімічній бізнес-конференції AGROTRADE CLUB 2024.

 

Агротрейд Клуб - оперативная отраслевая информация для Вашего бизнеса!